По итогам 2024 года в ИП Анны Снигирёвой произведено тридцать с половиной тонн мясных полуфабрикатов. Это больше, чем за 2023 год, на 4,1 тонны. Из этого следует, что качественная продукция, приближённая по рецептуре к домашней, пользуется спросом среди жителей района.
Цех по изготовлению мясных полуфабрикатов под началом Анны Александровны работает несколько лет, и за это время ассортимент постепенно изменился. Работники, помимо привычных пельменей, котлет, фарша, сегодня изготавливают и варёно-копчёные колбасы. Пока всего два вида, но, по словам заведующего цехом Егора Туза, в разработке рецептура ещё одного.
Для производства приобретаются только сертифицированные ингредиенты, прошедшие проверку и имеющие необходимые сопроводительные документы. Особенно тщательно выбирается мясо. Егор Сергеевич подчеркнул, что предпочтение отдаётся местным производителям – личным подсобным хозяйствам. Если приобрести сырьё у владельцев ЛПХ не получается, то его закупают на крупных проверенных предприятиях...
Подробнее читайте в газете "Знамя правды" №17 от 28.02.2025
