Пышностью и щедростью радует нас нынешняя осень. Как и во все времена, рачительные хозяева запасают на зиму всё, что выросло в лесах, садах и огородах. Мастерицы готовят вкусные консервы для любимых семей и друзей. Одним из своих проверенных рецептов овощного рагу с нами поделилась пенсионерка из с. Упорово Любовь ДМИТРИЕВА:
– Приготовить в домашних условиях это оригинальное и очень полезное блюдо совсем нетрудно. Кроме того, оно может долго храниться в погребах или даже просто в обычном прохладном месте – кладовой. Для приготовления рагу необходим минимальный набор продуктов, время и желание. Конечно, всю еду надо готовить с настроением, как говорится, вкладывать в неё душу, тогда она будет особенно вкусной.
Овощное рагу – это наше любимое витаминное кушанье. Я его готовлю так: на ночь в большую кастрюлю нарезаю помидоры, лук, перец, всё полукольцами. Морковку – кружочками, кабачки – кубиками. Пропорции беру на глаз, но помидоры должны составлять около трети всей массы. Можно добавить цветную капусту...
Подробнее читайте в газете "Знамя правды" №81 от 10.10.2023
